黒ニンニク

黒ニンニク

Description

コロナが流行る昨今。免疫力を上げるのに役立つものを食べましょう。

材料 (ニンニク1kg分)

1kg(14〜15玉)
密封袋で浸かる分(約500ml)
ジッパーのついた袋
1
使わなくなった炊飯器
1升炊き用
 

作り方

1

ニンニクを密封袋に入れて、穀物酢に漬けて1日置く。
匂いを取るため。

2

酢から取り出して、広げて乾かす。

3

写真

古い炊飯器に底に直接ニンニクが触れないように竹ザル等を敷く。(写真は割り箸を井げたに組んで底に敷いたところ。)

4

写真

ニンニクを炊飯器に入れ、スイッチを保温に入れる。
匂いがするので、屋外等に置く。

5

写真

1日一回、ニンニクの上下を入れ替える。

6

2週間続ける。

7

写真

出来上がったら、網袋などに入れて1日くらい風通しの良いところで乾かす。

8

写真

冷蔵庫か冷凍庫で保存する。

コツ・ポイント

家の中では作らない。

このレシピの生い立ち

市販の黒ニンニクは高価で続けられづらいから自作します。
レシピID : 6154692 公開日 : 20/04/21 更新日 : 20/05/04

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