超簡単♪ごぼうの天ぷら
作り方
-
-
1
-
ごぼうを笹掻きにする。←(水につけるを取りました。)ポリフェノール等が抜けるのでさらさないほうが○
-
-
-
2
-
濡れている場合はキッチンペーパーで水分を吸い取ります。
ジップロックへ。
-
-
-
3
-
②の中に、塩を振り封してシャカシャカ振る。
その後、片栗粉→小麦粉の順に同じことを繰り返す。
-
-
-
4
-
袋の中に少量お水投入。
豆乳でも良いと思いますが、水分は入れすぎ注意!
目安はお好み焼きのネタくらいのとろみで。
-
-
-
5
-
オリーブオイルを多くなく少なくで、温めます。
ごぼうをお好きな量ずつ取り、揚げます。揚げすぎるとベトッとするので注意
-
-
-
6
-
塩味が付いているのでそのままで美味しくいただけます。
出来上がり!
-
コツ・ポイント
天ぷらの衣の厚さは好みもあると思うので、分量は調節してみてください。
少し薹のたったものでも大丈夫!揚げるからっ♪
少し薹のたったものでも大丈夫!揚げるからっ♪
このレシピの生い立ち
福岡県では、ごぼう天うどんって豚骨ラーメンくらい常識みたいですねぇ。突然食べたくなったので、お家にあったごぼうで簡単に作れる!と思って作ってみました。
(
)