中華まん

1. 1

   ＊肉餡作り。
   肉餡の材料を全て混ぜて、4等分に分けておく。丸めておくと包む時に楽ちん。

2. 2

   ＊生地作り
   ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる（ふるいにかけてもOK）

3. 3

   ①のボウルに熱湯を一気に入れて、すぐに菜箸などで全体をほぐすようにざっと混ぜる。

4. 4

   油を入れて、ボウルについた粉をくっ付けるように手で捏ねる。捏ねすぎるとベタつくので注意。

5. 5

   丸めてラップに包み、常温で15分ほど寝かせる。
   この間に蒸し器に水を入れ沸かす。

6. 6

   15分後、生地を4等分する。軽く丸めて麺棒で薄く伸ばす。真ん中は少し厚めにすると包んだ時に均等になる。

7. 7

   

   肉餡を包み、オーブンシートにのせて、蒸し器へ。
   強火で15〜20分ほど蒸す。

8. 8

   ※大きいので蒸し器の大きさでは2つずつ蒸すように。
   無理やり入れるとくっ付きます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち