春限定♪春野菜のピリ辛炒め

春限定♪春野菜のピリ辛炒め

Description

竹の子、ふき、大根の葉などの春野菜を使った、春限定の炒め物です!ご飯のお供に(o^^o)おつまみにも!

材料 (3〜4人分)

200g
大根の葉
100g
フキ
150g
長ネギ
50g
大さじ1
砂糖
小さじ1.5
鶏がらスープ粉末
大さじ1.5〜2
醤油
大さじ1〜2
ラー油
適量
(長ネギ トッピング用)
適量

作り方

1

糠で茹でた筍はすらして食べやすい大きさに、大根の葉はみじん切りに、板ずりして茹で筋を取ったフキは4cm位に切ります。

2

写真

鍋にごま油を入れ、筍を炒めます。フキ、3mmスライスした長ネギ、大根の葉、調味料を入れてさらに炒めます。

3

少し冷まして味が馴染んだら出来上がり!

コツ・ポイント

全部みじん切りにすると、メンマと大根の葉のふりかけになります!筍の中の方の皮も使うと歯応えup!

このレシピの生い立ち

春野菜がキッチンに集まったので作りました^_^
レシピID : 6156176 公開日 : 20/04/26 更新日 : 20/04/26

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