甘さ控えめ★バゲットでフレンチトースト

バゲット： 厚さ３cm 程度を３切れ用意。
※これ以上に分厚いと、卵液を中心まで十分に浸透させるのに
時間がかかるかも。

卵・砂糖・牛乳・エッセンス を全部ボールに入れて混ぜる。
※白身は切る様に混ぜる。

卵液にパンを浸す。
バットに直接でもいいが、ジップ付き袋などに並べて入れるとひっくり返しやすいし、染み込みやすい。

十分にスキレット(フライパン)を温めたら
火力を弱くする。
バターを溶かしながら、手早く全体に馴染ませる。

ジュウ〜っと焼きます。
バターは焦げやすいので
火力に注意です。
カリッと仕上げるには
ひっくり返すまでは、触らずに。

ひっくり返したら、弱火程度まで落として
更に焼きます。
あまり分厚いと外はこんがり、中はひんやり…
なんて事に！？

卵液に浸す時は、両面に染み込ませる様に
最初に１〜2度ひっくり返します。

ジップ付き袋などで浸す場合は、出来るだけ空気を抜いて軽く押さえてください。
その方が全体に卵液が回りやすくなります。

前日から一晩、冷蔵庫で寝かせておいた場合など、焼く20〜30分前に冷蔵庫から出して、室温に戻した方が上手に焼けます。