【ビールによく合う!】牛すじの味噌煮込み

【ビールによく合う!】牛すじの味噌煮込みの画像

Description

ビールとよく合う牛すじの味噌煮込み!あービールがうまい・・・。

材料 (4人分)

生姜(スライス)
1片
白ネギの青い部分
1本
麺つゆ(2倍濃縮)
100ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
赤味噌
大さじ3
1/4本
1本

作り方

  1. 1

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    深い鍋に牛すじがちゃんと浸かるくらいまで水を入れる。

  2. 2

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    2-3分沸騰させたら水洗いし汚れを取る。

  3. 3

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    鍋に2Lほど水を入れて、牛すじと生姜スライス、白ネギの青い部分を入れて弱火で蓋をして1時間。

  4. 4

    牛すじを取り出し食べやすい大きさにキッチンハサミで切る。ボールに麺つゆ(2倍濃縮)、醤油、みりん、赤味噌を入れてよく研ぐ

  5. 5

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    鍋に水1.5L入れて、いちょう切りした1cm弱厚に大根、いちょう切りした0.5cm厚のにんじん、こんにゃくを入れる。

  6. 6

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    ボールのタレを加えて、蓋をして中火で30分煮込む。

  7. 7

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    弱火で30分煮込んで完成!

  8. 8

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    ビールとよく合う!

コツ・ポイント

牛すぎの下処理を含めると時間がTOTAL2時間くらいかかりますが、時間をかけた分めちゃくちゃうまいので、下処理を忘れずに。

このレシピの生い立ち

ビールに合う一品が食べたかったので。
レシピID : 6157079 公開日 : 20/04/25 更新日 : 20/04/25

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