茄子の煮もの

よくある生姜煮です。茄子だから、あっという間に煮えます。楽チンです。

材料 (2人分)

茄子
4本ぐらい
半かけ
● 醤油
大さじ3
大さじ1.5
1.5カップ

1

茄子のヘタを切りおとし、縦半分に切る。
皮に格子状に切れ目を入れたら、しばらく水にさらし灰汁抜き。

2

生姜を千切りにする

3

●の調味料を鍋に合わせ、火にかけて、ひと煮立ちする

4

3に茄子と生姜を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして、3~5分煮立てる。 (キッチンペーパーには所々箸で穴をあけておくと良い)

5

さめるのを待つ。 (さめている間に味が含まれるので、温かくして食べたい場合は、一旦冷ましてからレンジで温める)

コツ・ポイント

材料の分量は、かなり適当なので、調整してください。

このレシピの生い立ち

母からおそわったような・・・? もしかして学校の調理実習かもしれない。
レシピID : 61578 公開日 : 02/08/07 更新日 : 02/08/07

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