かぼちゃのミルフィーユ

かぼちゃのミルフィーユ
カスタードクリームのかわりにかぼちゃのクリームをはさんでみました。たまごと乳製品をつかわないおやつです。

材料 (オーブンの天板1枚分)

かぼちゃ
1/5個分くらい
栗のシラップ漬け
8粒くらい
おおさじ2
粉末のココナッツミルクのもと
おおさじ2
薄力粉
150cc
150cc
ひとつまみ
サラダ油
50cc
さとう
適量
シナモン
適量

1

<生地>
薄力粉と強力粉、塩をボウルにふるい、サラダ油をたらたらいれながら泡立て器でぽろぽろになるように混ぜる

2

全体がしっとりまとまる程度に水をくわえて(60ccくらい?)ひとまとめにしてラップをして冷蔵庫で30分くらい休ませる

3

2mm位の厚さにのばして、シナモンパウダーとさとうをふる。200度にあたためておいたオーブンで15分くらい焼き色が付くまで焼き、さましておく

4

<かぼちゃのクリーム>
かぼちゃはてきとうな大きさに切って、皮をむいてやわらかくゆでてつぶす

5

はちみつ、粉末のココナッツミルクのもとをいれる。固すぎるときは栗のシロップで調節する。*かぼちゃの大きさや甘さはいろいろなので、蜂蜜の量はお好みで調節してください

6

1センチ角くらいにきった栗をまぜあわせ、冷蔵庫でよく冷やしておく

7

<仕上げ>
生地を好きな大きさにカットして、好きなだけクリームをはさむ。

コツ・ポイント

いま、量りがないのでカップとスプーンでいいかげんに量りながら作りました。おかげで作るの簡単です

このレシピの生い立ち

なんとなく、あるものでかぼちゃのクリームを作ってみたので、ふと思いついてミルフィーユにしてみました。せっかくたまごと乳製品なしでクリームを作ったので、生地もバターではなくサラダ油を使ってみました(バターの方がおいしいかも..)
レシピID : 61592 公開日 : 02/08/07 更新日 : 02/08/08

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