きのこの和風あんかけバーグ
とうふ♪
作り方
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1
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豆腐を前日までに凍らせておく。当日解凍し、ぎゅーっと絞る。
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2
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ボウルに豆腐、ひき肉、●を入れよくこねる。
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3
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好みの大きさに丸め(今回は4等分)、油をひいたフライパンで焼く。
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4
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片面に火が通ったら裏返し、酒大さじ3(分量外)を加え5分ほど蓋をして加熱する。火が通ったらお皿に取り出しておく。
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5
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フライパンにしめじを入れ、しんなりしてきたらよく混ぜた○を入れ、かき混ぜながらとろみをつける。
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6
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出来た餡をハンバーグの上からかける。仕上げに小ネギを上から散らす。
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コツ・ポイント
凍り豆腐がめんどくさい方はそのままの豆腐を半分加え、パン粉や片栗粉で緩さを調節してください。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐を使ってかさまししたら柔らかいハンバーグができました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とうふ♪
