秘密の本格ミートソース(ボロネーゼ)

ミンチを買う際もらえる国産牛脂、スーパーで無料なので濃く出しに使えます。無ければオリーブオイルをフライパンにひきます。

玉ねぎスライス、人参イチョウ切りして全部入れてじっくりと炒めます。

焦げ目がついてきたら更に旨味を出す為弱火でじっくり炒めます。

赤ワイン100用意します。

ワインを入れ火を止めて余熱でアルコール飛ばし鍋にいれます。

ブイヨンキューブなんでも良いです。
鍋に入れます。

炊けたらトマトソースID 6141671を入れ混ぜます。沸騰したら更に10分炊きます。
(水加減調整して下さい)

これくらい煮詰まれば完成
(水分か多そうなら更に5分炊いて下さい)

多めに作ってストックしておけば便利です。

オリーブオイルで好きな野菜を炒めます。

炒まったらミートソースを入れます。
1人前レードル1杯が目安

パスタを茹でレードル1杯の茹で汁をソースに入れ伸ばしておきます。

茹でがったらソースと和えお皿に盛り
好みのトッピングをかけ出来上がり。

自家製ドレッシングサラダID3784192共に

ID4385619
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余りのミートソースでこれ！
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