椎茸甘辛煮 ちらし寿司や巻き寿司に!

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Description

散らし寿司や巻き寿司に使う椎茸の甘辛煮を作りました。
椎茸が沢山あるときに作りおくのもおすすめ!

材料

100cc
大さじ2
ザラメ
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸を使いやすい大きさに刻む。
    我が家はうちで採れる原木椎茸を使用していますが、どんこや干し椎茸でも美味しいです

  2. 2

    写真

    調味料の分量は水100ccに対しての分量で記載していますので椎茸の量で半分にしたり、倍にしたり調整していただくといいです

  3. 3

    写真

    調味料を全て入れて煮詰めていきます。水分が少なくなりましたら冷まして完成です。

  4. 4

    特に少量でお作りの場合は落とし蓋をするといいです。もちろん沢山作る場合でも落とし蓋があった方がいいです。

コツ・ポイント

椎茸の量は自由に!
調味料が少なめくらいで火にかけるとひたひたになると思います!水の量を基準に調味料を調整するといいです!

このレシピの生い立ち

自宅で沢山原木椎茸が採れるのでたまに作りおきます!
レシピID : 6161345 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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スイスたんぽぽ
味しっかり。美味しくできました!
初れぽ
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きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡