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簡単★ヘルシー酢豚

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Description

揚げずに簡単！一工夫することで塩分控えめでも美味しく仕上がります。

材料 （２人分）

豚薄切り肉
100g
◆こしょう
適量
◆ごま油
小さじ1/2（2g）
片栗粉
大さじ1（8g）
にんじん
1/4本（40g）
玉ねぎ
1/3個（80g）
ピーマン
1/2個（30g）
生しいたけ
2枚
★濃口しょうゆ
小さじ1
★だし汁
40cc
★ケチャップ
大さじ1と小さじ1（24g）
★酢
大さじ1弱（12g）
★砂糖
大さじ1（10g）
★片栗粉
小さじ1（3g）
ごま油
小さじ1（4g）

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切る。◆を揉みこんでおく。焼く直前に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    にんじんはいちょう切り、玉ねぎ・ピーマンは一口大に切る。生しいたけは軸をとり、４等分しておく。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油をひき、1の片栗粉をまぶした豚肉をカリッとするまで焼く。焼けたら一度皿に取り出しておく。

  5. 5

    写真

    豚肉を取り出したフライパンに２を入れ、火が通ったら、★の調味料を加え、とろみが出てきたら４を加え、よく絡めて完成。

コツ・ポイント

材料を薄切りにすることで、あんがよく絡み、塩分控えめでも満足できる味に。肉はカリッとするまで焼き、最後に絡めることで、ヘルシーに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

地区の料理教室などで使用している、簡単でヘルシーなレシピです。

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
レシピID : 6161606 公開日 : 20/05/27 更新日 : 23/03/13

このレシピの作者

宇城市
宇城市
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606
公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki


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