ゴボウとさつまいものカリッフワッかき揚げ

ゴボウとさつまいものカリッフワッかき揚げ

Description

小麦粉でコーティングする事によりカリッとした新感覚の歯ごたえのかき揚げになりましたd('∀'*)

材料 (2人分)

ゴボウ
1/2本
さつまいも
小1本
にんじん
小1本
5cm
☆酒
大さじ1
☆さとう
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆しょう油
大さじ2
小麦粉
大さじ3
適宜

作り方

  1. 1

    ゴボウ、さつまいもを太めの千切りにし水に晒しておきます。
    にんじんも太めの千切りにします。

  2. 2

    ボールに☆の調味料を入れよく混ざったら水を切った①の野菜を全て入れます。

  3. 3

    写真

    ②の野菜と調味料が馴染んだら、小麦粉大さじ3を入れさっくりかき混ぜます。
    その上に長芋を擦りおろしよく混ぜます。

  4. 4

    160℃に熱した油に③をスプーンで適当な大きさにすくって揚げていきます。

コツ・ポイント

具材を小麦粉でコーティングする感じで混ぜてください。
揚げている間はしっかり固まるまであまり触らないでくださいね(^_-)

このレシピの生い立ち

ゴボウのかき揚げを作ろうと思ったところ、少し余っている長芋が目の前にあったので擦りおろして入れてみました!
レシピID : 6161689 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/04/23

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