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えのき入り！ピーマンの肉詰め

えのき入り！ピーマンの肉詰めの画像

Description

えのきのシャクシャクとした食感が楽しい肉詰めです☆

材料 （ピーマン(パプリカ)大3個分）

ピーマン(パプリカ)
3個
えのき茸
1袋
玉ねぎ
1/2個(小さめなら1個)
挽き肉
150g～200くらい
☆塩コショウ
少々
☆すりおろししょうが
少々
☆すりおろしニンニク
少々(しょうがより少し多め)
☆醤油
小さじ1杯くらい
☆パン粉
大さじ1杯くらい
卵
1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り。
    えのき茸は1センチぐらいに細かく切る。

  2. 2

    写真

    ボールに卵を割り入れ、①と☆、挽き肉を入れ粘り気がでるまでよくこねる。

  3. 3

    写真

    ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
    内側に片栗粉をまんべんなくつける。

  4. 4

    写真

    ③に②を詰める。
    剥がれないようにしっかりとギュッギュッと押しつける感じで。

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき、熱する。肉詰めをピーマンを下にしてフライパンに引き詰める。蓋をして中火で焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    写真

    肉詰めを裏返し、蓋をして弱火～中火で焼く。

  7. 7

    写真

    焼き色がつき型くずれしなくなったら、お皿に盛り付け出来上がり♡
    お好みでケチャップやソースなどをかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

ピーマンにしっかりと片栗粉をつけ、ギュッギュッとたねをピーマンに押しつけること。
必ずフライパンが温まってから肉詰めを入れること。
裏返すときは箸とフライ返しを使うと返しやすいですよ♡

このレシピの生い立ち

わが家の定番レシピです♡
今回はピーマン苦手でも食べやすいパプリカにしてみました。
レシピID : 6161923 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/04/23

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えのき入り！ピーマンの肉詰め
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