太刀魚のから揚げ　ピリ辛ガーリック風味

太刀魚は一切れを２つか３つに切り、表面に細く包丁で切れ目を入れて塩コショウします。片栗粉をまぶして、揚げ油でカリッと揚げます。

ソースの材料と水大さじ１を加えてソースを作っておきます。ピーナッツはからいりして刻みます。

お皿に、揚げた太刀魚を盛り、ソースをかけて　刻んだネギ・三つ葉・パセリとピーナッツをのせます。