春限定★アサリとフキノトウの味噌汁

フキノトウは縦半分に切り、傷んだ部分などをナイフで取って水にさらし、さっと茹でこぼしたら再度水にさらしてアクをぬく。

鍋に水を張って砂抜きしたアサリを入れ、中火でゆっくり加熱する。
途中でアクを取る。

アサリの口が開いたら味噌を加えて味を整え、バターと①のフキノトウを絞って加えて出来上がり。