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玉葱をくし型に切る。パプリカは大きめに縦8等分くらい。ナスは、輪切りにし、水にさらす。にんにくはお好みの大きさにスライスする。
フライパンにオリーヴオイルを弱火で熱し、ニンニクを焦がさないように香り付け、その後、1の野菜を炒め、ソーセージも入れる。お好みで軽く塩コショウしてもいい。
レトルトカレーを2にあわせ、あたためて、できあがり!