タイの味!マッサマンカレー
Description
カレーペーストをブレンドして本格的な味に!世界一美味しい料理と有名になったタイカレーです。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪
1本
150g
150g
2個
1缶
マッサマンカレーペースト
50g
レッドカレーペースト
20g
200cc
ナンプラー
小さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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ジャガイモをレンジ500wで3分チンします。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒めます。
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3
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手羽先、手羽元を焼き色がつくまで炒めます。
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4
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ココナツミルク、カレーペーストを加えてよく混ぜます。
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5
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水を加えて5分煮込みます。
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6
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ナンプラー、砂糖で味を整えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
骨付き肉を使用すると旨味がUPする気がします!
このレシピの生い立ち
タイの旅で何度も通ったお店の味を家でも食べたくて♫
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