お年寄り絶讚シリーズ❗せり漬け‼️
Description
せりの漬け物です、漬かる迄に1週間掛かりますが、待つ甲斐が有り✨今回は、お豆腐❗何に乗せても、掛けても美味しいですよ⤴️
おみつこさん
材料
（デイサービス使用）
作り方
-
-
1
-
積みたての、せりを良く水洗いします☺️
-
-
-
2
-
良く水洗いしたせりの水分を切り、茎を揃えて水切りをします☺️
-
-
-
3
-
ザルなどに、せりを入れ、ザル事、上下に振り水分を切ってから、しっかり絞った、タオルを掛けて３時期ほど、置きます☺️
-
-
-
4
-
３時間置いた、せりです☺️水分は、茎の所にだけ少し残り、タオルで水分を拭き取ります❗
-
-
-
5
-
ビニール袋に、せりを１口サイズに切り分け、調味料を加えて、ビニールの口を空気を抜きながら口を閉じます❗
-
-
-
6
-
3日立つと、せりの嵩が減ります❗水分も出て来ます‼️味見をして、味が薄い様なら調味料を足して下さい☺️
-
-
-
7
-
1週間、漬け込みました❗大分、嵩も減り色も変わりました☺️味も染み込みました❗
-
-
-
8
-
ご飯に乗せても美味しいですが、今回は利用者さんの昼食に、枝豆豆腐を使いました❗
-
-
-
9
-
✨
-
コツ・ポイント
余分な水分を切る事が、長持ちの、秘訣です‼️１日に、１回、汁の出具合、漬かり具合を見て下さい☺️時々、味見をして味が薄い様なら、好みの調味料を足して下さい✨
このレシピの生い立ち
自宅にも沢山のせりが実り、大葉と同じように漬けたら旨いかも⁉️と漬けました☺️やっぱり、旨～い⤴️大葉と違いせりは、細いので、せりの茎がシャキシャキです✨利用者さんは、いつもの完食です✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
