なすうな丼

みつよ、うなぎが食べれないんです。でも、お姉ちゃんが美味しいって力説してたから載せてみました。

材料 (2人分)

なす
1~1.5個 
トマト
大1個
うなぎの蒲焼
1人前
豆腐
1丁
しょうゆ
適量
砂糖
適量
適量

1

ナスとトマトは縦に同じ厚み(7mm位??)に切る。豆腐は重しを乗せて水切りをしておく。

2

フライパンに油を薄くひいて、ナスを並べていく。ナスの上にトマトをのせて、醤油とお砂糖をナスの半分位まで入れる。(すき焼きの割り下みたいな感じ…)お好みでネギを入れてもおいしいかも。

3

そのままグツグツ煮て、ナスとトマトがしんなりしてきたら、レンジでチンした蒲焼をトマトの上にのせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

どんぶりにご飯をよそったら、水切りした豆腐をつぶして、ご飯の上にしいて、3をのせる。(豆腐の上にシソをのせてもおいしい)

コツ・ポイント

分量を聞いてないから、あまりあてにしないで下さい。m(__)m

このレシピの生い立ち

レシピID : 61649 公開日 : 02/08/08 更新日 : 02/08/08

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