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鶏ムネ肉を(液体)塩麹に漬けて1時間以上冷蔵庫に寝かします。
水を沸騰させます。沸騰したら弱火にチェンジです。そして1のムネ肉をいれて4分、蓋を閉めて待ちましょう。
4分後、火を止めます。そのまま余熱を使って1時間置いときます!
こちらが1時間後のムネ肉です。あとは適当に切るだけ!
コンビニのサラダチキンのように食べれます!お好みでブラックペッパーやドレッシングをどうぞ。
鶏刺し風に、わさび醤油で食べるのもありですよ!ぷりぷりなので。