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中華鍋またはフライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたセルリーとミンチを炒める。
ミンチに火が通ったら◎を加えて混ぜ、煮立てる。
豆腐の厚みを半分に切り、さらに角切りにして②に加える。
豆腐が温まったら、水溶き片栗粉（片栗粉+大さじ2の水）を加え、鍋を揺すって煮立て、全体に程よいトロミがつけば火を止める。
器に盛り、花椒とあればセルリーの葉をみじん切りにして散らす。
candysarry
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