なすと挽肉の炒め物

なすと挽肉の炒め物
 なすが出回ると必ず作ってしまうメニューです。翌日、ご飯と炒めてチャーハン風もかなりいけます。

材料 (2人分)

なす
3本
合い挽きミンチ
200g
大さじ2
醤油
大さじ3
大さじ1

1

 なすを厚さ5mmほどの銀杏切りにし、水にさらしあく抜きををする。その後、水切りをしておく。

2

 油をしいたフライパンでミンチを炒め、なすを炒める。

3

 みりん・醤油で味を付け、最後にゴマ油を入れて軽く炒める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 6166 公開日 : 00/07/01 更新日 : 00/07/04

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