薬膳コーラ

薬膳コーラ

Description

おうちで作れる簡単なクラフトコーラです。スパイスの香りが漂う爽やかでさっぱりとした仕上がりです

材料

200㏄
シナモンスティック
2本
クローブ
2グラム
カルダモンシード
2グラム
レモン
1/2個
ライム
1/2個
生姜スライス
少々
コリアンダーシード
1グラム

作り方

1

レモンとライム、ショウガはスライスする。

2

鍋に水、砂糖、材料を入れて弱火で煮立たせる

3

砂糖が完全に溶けたら粗熱をとって半日ほど冷蔵庫で置いておく。ザルなどで漉したらコーラエキスのできあがり

4

炭酸で割り、レモンスライスを入れてめしががれ

コツ・ポイント

砂糖はきびでなくて大丈夫です。精製されない砂糖のほうがミネラルが豊富です。(写真は白砂糖)バニラビーンズがなかなか手に入らないので、ない場合は火をとめたあとにバニラエッセンスを数滴入れます。コリアンダーはなくても可能)

このレシピの生い立ち

コーラはコラの木の実から抽出したエキスの飲料ですが、現在はシナモンやカルダモンなど体を温めるスパイスを中心に作られるようです。クローブも生薬では丁子。体を温め脾胃を丈夫にします。レモンやライムは酸味でのどを潤します。
レシピID : 6166296 公開日 : 20/04/25 更新日 : 20/04/25

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