ゴーヤ農家のゴーヤチャンプル
作り方
コツ・ポイント
◎ゴーヤの苦味が苦手な方→切った後、流水で洗い、15分ほど塩水に浸しておくと、苦味が和らぎます。
◎焦げ付きやすいフライパンの場合、始めに少し油をひいて炒めます。
◎肉や野菜の分量は、だいたいでOK。調味料の比率さえ合わせれば◎
◎焦げ付きやすいフライパンの場合、始めに少し油をひいて炒めます。
◎肉や野菜の分量は、だいたいでOK。調味料の比率さえ合わせれば◎
このレシピの生い立ち
和風の味付けにして、少し蒸し焼きにすることで、子供にも好評の味になりました。