*筍とこんにゃくの炒めもの*鰹節まぶし

*筍とこんにゃくの炒めもの*鰹節まぶしの画像

Description

筍とこんにゃくを甘辛に味付け、最後に鰹節をまぶします。ご飯のお供に、お弁当に簡単一品いかがでしょうか( ´∀` )ノ

材料

✪砂糖またはきび砂糖
小さじ2
✪酒
大さじ1
✪みりん
大さじ1
✪白だし
大さじ1
✪醤油
小さじ1
✪水
大さじ1
サラダ油または米油
小さじ2
1袋(2g~3g)

作り方

  1. 1

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    筍の水煮を使いました。
    今回は黒こんにゃくを使いました。

  2. 2

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    筍を縦に2、3等分に切って、横に薄くスライスします。沸騰したお湯で3分、時間が有れば5分茹で水分を切っておきます。

  3. 3

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    こんにゃくは薄く短冊切りします。

  4. 4

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    フライパンに火を着け、こんにゃくを入れ、水分をとばすように乾煎りしてから、油を入れます。

  5. 5

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    筍を加え中火でよく炒めたら、✪の調味料と水を入れ混ぜ、味が馴染んだら弱火にして蓋をします。

  6. 6

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    2分くらい蒸し煮して蓋を取り、また混ぜながら炒めます。

  7. 7

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    水分がほんの少し残るくらいになったら、火を止め鰹節をふり、混ぜたら完成です(*´∇`)ノ

  8. 8

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    ☆こつゆ514様から初れぽ頂きました☆美れぽにいつも惚れてしまう~(* ´ ▽ ` *)♡
    有り難うございました。

コツ・ポイント

水分が無くなるまで炒めてしまうと、ぱっさぱさになるので、まだ少し水分が残ってる状態で火を止めて鰹節をまぶして下さい。
筍とこんにゃくは、味が染み込みやすいように薄切りにします。お好みで、一味を加えて酒のあてにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ご飯のおかずに、お弁当にと、以前からよく作っている炒めもので~す( ^ω^ )
レシピID : 6167456 公開日 : 20/04/26 更新日 : 24/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (21人)
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クック3539PY☆
チヨコッとさん❦筍をいただいたので今年もお世話に🤗蒟蒻の食感もよくほんのり甘めの味付けが美味しいです◎ご馳走様でした♡

こ、これは特別な筍なのでは?いつも美しいレポに惚れてしまう(*´ ˘ `*)感謝♡筍貰えるのいいな~私3539さん作ったの欲しい

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マルんちの丸顔
チヨコっとさん🎵こんばんは♡夫の実家の庭で掘った筍で作りました😙白だしと鰹節の旨味が最高✨美味しく出来ました!有難う御座います💖

うっわ~✨実家の庭で採れるなんて素敵⸜(*ˊᗜˋ*)⸝新鮮な美しい筍に緑の野菜も入りとっても上品な盛り付け美味しそ~♡丸顔c有難

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みつマン
鰹節がいいアクセントになって、美味くできました。

みつマンさん♡旬の筍レシピから此方選んで作って下さりとても嬉しい(*ˊᗜˋ*) 美味しそ~鰹節入ると風味良く美味しくなりますよね

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runa10
先日筍を茹でたのでレシピを思い出しました😊早めに作ったので食べる頃には味染みていたよ👍香りと歯応え良く季節の味堪能出来ました❣️

runaさん♡思い出してもらえ超嬉し♡とっても美味しそう&器にも目が行く(☆∀☆)盛り付けをまねしようとし失敗し小物で誤魔化す私