炊飯器で20分、本格ローストビーフ

炊飯器で20分、本格ローストビーフ

Description

外食したつもりで ちょっとお肉を奮発して、おうちレストラン!?温泉卵と一緒に ローストビーフ丼にも!

材料 (作りやすい分量)

牛かたまり肉
600g程度
タマネギ
中1玉
小さじ1位
ブラックペッパー粗挽き
小さじ1位
大さじ1位
★醤油
100cc

作り方

1

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牛肉は 大きさをなるべく揃えて切り分け

2

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両面に塩、ブラックペッパー、ニンニクをすりこんで 常温で1時間おく

3

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玉ねぎは繊維と垂直に薄切り
やかんにいっぱいのお湯を沸かしておく

4

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フライパンを強火で温めて、オリーブ油で表面を焼く(両面、サイドも)

5

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焼き色がついたら 混ぜておいた★ソースを一気に入れ、強火でわーっと10秒位

6

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取り出して 肉をひとつずつアルミホイルに包み、フライパンは火を消し玉ねぎを投入

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ホイルに包んだ肉をジップロックに入れ、なるべく空気を抜いて炊飯器に入れ、熱湯を注ぐ

8

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浮かんでこないように落し蓋や皿などの重石をして、保温スイッチオン!20分放置

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20分経ったらホイルを外し、フライパンの玉ねぎとタレを入れ、なるべく空気を抜いて冷蔵庫に半日〜漬け込んで完成

10

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切り分ける30分前に冷凍庫に入れると 薄く切りやすくなります

コツ・ポイント

コショウとニンニクはガッツリめで。玉ねぎは必須!

このレシピの生い立ち

土鍋で作るローストビーフ(ID 2367158) レシピもあるのですが、土鍋を割ってしまったので(T . T) 代わりに炊飯器でやってみた
レシピID : 6168147 公開日 : 20/04/25 更新日 : 20/04/25

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簡単で完璧な火の通り具合でした!定番料理にしたいと思います。

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簡単で美味しいレシピです。ありがとうございます。主人が喜んでるので今回で3回目です。ジップロックに入れて半分は冷凍してます!

happanoko♡