野菜ジュースで!濃厚トマトチーズリゾット

野菜ジュースで!濃厚トマトチーズリゾット

Description

野菜ジュースを3回に分けて入れて、水なしの濃厚なトマトチーズリゾットになりました

材料

1合
玉葱
1玉
適量
適量
野菜ジュース
200ml×3本
チーズ
50g(お好みの種類、量で)
盛り付け用に適量

作り方

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玉ねぎを粗めのみじん切りにします

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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にします

3

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生米を入れます

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米を炒めます。
全体に油がなじむようにします

★2020.5.7追記★
米が透明になるまでよーく炒めます

5

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玉ねぎを入れます

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軽く炒めたところに、にんにくチューブをいれます

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全体を均一になるように炒めます

8

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野菜ジュース(伊藤園 1日分の野菜200mlを使いました)を1本投入します
こぼれやすいので、一気に入れてください

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こんな感じになります

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顆粒コンソメ、バジル、オレガノを入れ、全体を均一に混ぜます
底のほうが焦げやすいので、常に底を触るように炒め続けます

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これくらい、水分がなくなります

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野菜ジュース1本投入、2回目!

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常に底を触るように炒め続けます

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だんだん水分がなくなって、米がふっくらしてきます

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野菜ジュース1本投入、3回目!(最後)

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常に底を触るように炒め続けます

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だんだん水分がなくなってきました!いい感じ

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水分がほぼすべてお米に吸われました!

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ここで、チーズを入れます
(今回は冷凍していたモッツァレラチーズを使いましたが、ピザ用チーズでもとろけるチーズでも◎)

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全体を均一に混ぜたら、完成です!

コツ・ポイント

野菜ジュース1本分が、1回でお米となじませるのにぴったり量!
計3本を使って、とても濃厚なトマトチーズリゾットになりました!
野菜ジュースが足りない場合や、お米の固さを調整したい場合は、水を加えて調整してください

このレシピの生い立ち

お米がちょっとだけ余っていたので、炊飯器で炊くには少量だなと思って
レシピID : 6168175 公開日 : 20/04/25 更新日 : 20/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/05

First tsukurepo mark
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濃厚!!お米がちょっと硬かったので水300mLを足しました。

クックWLK7O3☆