白滝の辛し明太炒め

白滝の辛し明太炒め
簡単!ピリ辛!ピンク色で綺麗!

材料 (4人)

白滝
350g(大袋1袋)
辛し明太子
ペーストにして大匙3杯くらい
小匙1杯
炒め油
小匙1杯
お好み

1

白滝は湯がいてアク抜きをする。

2

写真

明太子はスプーンなどで皮を丁寧に取り除く。(丁寧に取り除いた方が仕上がりにダマダマが出来ません)料理酒を入れて滑らかにする。

3

写真

フライパンに水分を切って適当な長さに切った白滝を少しの油で炒める。良く炒めると白滝の生臭さが気にならなくなります。そして、先ほどの明太子をいれて、明太子がパラパラになるまで炒めます。味見をして食塩や一味などを加えます。

コツ・ポイント

辛し明太子の辛さによって味が変わります。味が薄く感じた時には食塩で調節してください。一味を入れてもピリっと辛くなります。明太子を多めに入れたほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 61682 公開日 : 02/08/09 更新日 : 02/08/09

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