クラシックキャロットケーキ
Description
材料をじゃんじゃん混ぜてじっくり焼くだけ！レモンクリームチーズのアイシングが程よい◎ にんじん嫌いのお子さんも食べれる⁈
Samosamosa
材料
（18cm 丸型 1台）
200g (皮剥いた後)
サラダ油
190ml
きび砂糖
200g
3個
210g
シナモンパウダー
小さじ1
塩
小さじ2/3
50〜60g
ベーキングソーダ
小さじ1と1/2
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◇アイシング◇
バター(常温)
30g
100g
アイシングシュガー
160g
レモン汁
25ml
ドライフルーツ / ナッツ 等
適量
作り方
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1
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直径18cmの丸型にベーキングペーパーを敷く。焦げすぎ防止に役立ちます。
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2
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にんじんをフードプロセッサーのシュレッダー、もしくはスライサー等でカット。
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3
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大きめのボウルにサラダ油ときび砂糖を混ぜ合わせたら 卵を１つづつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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別のボウルに にんじん、全粒粉、シナモン、塩、くるみを合わせ、全体が均一に粉っぽくなるまでまぜる。
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5
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綺麗に混ざれば、ベーキングソーダを追加してさっくりまぜる。
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6
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にんじんをサラダ油のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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7
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型に流し入れ、160℃のオーブンで70分焼く。竹串を刺して 生地が付いて来なければok:)
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8
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焼きあがりました。
1時間以上しっかり冷まします。
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9
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アイシングを作ります。クリームチーズとバターを混ぜます。
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10
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アイシングシュガーを3〜4回に分けて混ぜます。
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11
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混ざり合ったらレモン汁を加えます。固すぎず、緩すぎず、すくった時にもったりと垂れるくらいが このケーキにはベスト◎
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12
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冷めたケーキの上にたっぷり塗ります。スプーンの裏でぐるぐると…ドライフルーツ等のデコレーションを乗せたら完成。
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コツ・ポイント
油と卵を混ぜる時は電動ミキサーを使うと分離しにくいです。
アイシングが固すぎたら、ごく少量の水でのばしてください。
アイシングシュガーを混ぜる時にダマが出来ても 後で溶けてくれます。
アイシングが固すぎたら、ごく少量の水でのばしてください。
アイシングシュガーを混ぜる時にダマが出来ても 後で溶けてくれます。
このレシピの生い立ち
ずーっと作ってみたいと気になってたキャロットケーキを砂糖控えめ (アイシングがっつりですが…)で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Samosamosa
