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ホーロー容器に◎を入れて混ぜておく。
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切りにして1の容器に入れ、混ぜておく。
ししゃもに片栗粉をまぶし、オリーブオイル大4を熱したフライパンで揚げる。
一度に5尾ずつ、お腹がはじけやすいので弱火でひっくり返しながら、じっくり揚げる。
揚がったら2の容器に入れる。
野菜をよけて、ししゃもを両面まんべんなく液にひたしたあと、野菜を載せておく。
室温まで冷ました後、冷蔵庫で保存する。(1週間保存可能)