豚肉の味噌炒め（だし入り味噌使用）

白菜はざく切り、茄子は大きめの乱切りに。
豚肉に片栗粉をまぶす。

白菜を軽く炒め、皿に避けておく。

油をひいたフライパンをよく熱したら、豚肉を広げて炒める。（片栗剥がれ、縮み防止）

茄子に油がまわったら、避けておいた白菜をフライパンに戻す。

味噌と醤油を入れ、軽く火を通し、全体に絡めたら完成。