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鍋に片栗粉、さとうを入れ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
1を中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。固まってきたら弱火にし、よく練り混ぜる。
2をスプーンですくって氷水に落とし冷やす。
3の水けをきり、器に盛り、きな粉をかける。