弁当おかずに!ほうれん草のアーリオオーリオ

ほうれん草のバター炒めをちょっと工夫してみました。これだと塩もいりません。ほうれん草好き彼のお弁当定番メニューです。

材料 (2人分)

ほうれん草
1/2把
ベーコン
3~4枚
1枚(ペーストならチューブ5ミリ分くらい)
黒コショウ
ひき立てをたっぷり

1

ほうれん草は洗ってざく切り、ベーコンは短冊に。アンチョビは適当にちぎる。(生にんにくを使う場合は1/2カケをみじん切り

2

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくとアンチョビを炒める。ベーコンを加え火を通す。

3

ほうれん草を加えシンナリしてきたらコショウを振りできあがり。

コツ・ポイント

アンチョビとベーコンで充分うまみと塩気がありますので、塩コショウをしたい場合は味を見てから加減してください。ベーコンとアンチョビはよく火を通してください。さめるとにんにく臭が若干しますので、気になる方はお弁当には控えてください。

このレシピの生い立ち

アンチョビいれたら美味しいかなーと想像して入れたら美味しかった!ほうれん草ではなく、ブロッコリーやインゲンでも美味しい。野菜なのに充分メインのおかずにもなります。
レシピID : 61712 公開日 : 02/08/09 更新日 : 02/08/09

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