ピリ辛!自家製焼肉のたれ(おじタレ)
Description
焼肉のタレとしてはもちろん、味玉やチャーシューの漬けこみダレ、炒め物等にも使える万能調味料です。やみつきになる刺激!
材料
(作りやすい分量)
すりおろしにんにく
小さじ1杯
すりおろししょうが
小さじ1杯
すりおろしりんご
大さじ1杯
醤油
150cc(大さじ10杯)
日本酒
60cc(大さじ4杯)
砂糖
大さじ7杯
ごま油
大さじ1杯
一味唐辛子
小さじ1杯(これ以下でも◎)
作り方
コツ・ポイント
辛めの仕上がりになっていますので、辛いのが苦手な方は一味唐辛子の量を適宜調整してください。あくまでピリ辛が売りのレシピですが……あは!
このレシピの生い立ち
かつてラーメン屋を営んでいた叔父のレシピ。このタレを使った焼肉丼は大人気メニューでした♪(ラーメンより人気でした笑)ずっと教えてほしいと頼んでいたのですが「忙しい」と一蹴され続けて、早ウン年。引退後、やっと教えてくれました。覚書。