ピリ辛!自家製焼肉のたれ(おじタレ)

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Description

焼肉のタレとしてはもちろん、味玉やチャーシューの漬けこみダレ、炒め物等にも使える万能調味料です。やみつきになる刺激!

材料 (作りやすい分量)

すりおろしにんにく
小さじ1杯
すりおろししょうが
小さじ1杯
すりおろしりんご
大さじ1杯
醤油
150cc(大さじ10杯)
日本酒
60cc(大さじ4杯)
砂糖
大さじ7杯
ごま油
大さじ1杯
一味唐辛子
小さじ1杯(これ以下でも◎)

作り方

  1. 1

    写真

    材料すべてを鍋に入れ、中火にかけて、煮立ったら火からおろす。

  2. 2

    粗熱が取れたら空の瓶等に注ぎ入れ、密封して冷蔵庫で保管。冷蔵庫で寝かしながら、いろいろな料理に活用可能♪

  3. 3

    使用する時は、未使用(=雑菌混入防止)のスプーン等でよくかき混ぜてからすくってね。

  4. 4

    写真

    鶏もも肉をこのたれに漬け込んでから焼いても絶品ですよ♪

コツ・ポイント

辛めの仕上がりになっていますので、辛いのが苦手な方は一味唐辛子の量を適宜調整してください。あくまでピリ辛が売りのレシピですが……あは!

このレシピの生い立ち

かつてラーメン屋を営んでいた叔父のレシピ。このタレを使った焼肉丼は大人気メニューでした♪(ラーメンより人気でした笑)ずっと教えてほしいと頼んでいたのですが「忙しい」と一蹴され続けて、早ウン年。引退後、やっと教えてくれました。覚書。
レシピID : 6171247 公開日 : 20/04/26 更新日 : 22/05/24

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