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もち米はといで水に2時間つけて吸水させ、ざるに上げる。筍は薄切り、わらびは2㎝長、人参と油揚げは細切りにする。
鍋に具材・調味料・水を入れて軽く煮たら、具と煮汁に分ける。
炊飯器にもち米を入れ、煮汁を入れたらおこわの目盛り2より1㎜程度下まで水を入れ、具をのせて炊飯する。