ピーマンの塩炒め(覚え書き)

ピーマンの塩炒め(覚え書き)

Description

包丁で切ると均一ですが、手でちぎると別物の味になります
凹凸がある為熱や油を吸収しやすいです
素材の味をおいしく頂けます

材料 (1人分)

ピーマン
5、6個
大さじ1
ひとつまみ

作り方

1

写真

ピーマンを洗い水気を取る

ヘタと中の種を取り一口サイズに手でざっくり割るようにちぎる

ちぎる事によって味の出方が違う

2

写真

油を敷いたフライパンにピーマンを入れ、強火で1分炒める

1分だと少し固いので私は2分炒めています

3

写真

でも、炒めすぎるとシナシナになってしまうので炒めすぎない!

緑が照りっとしてきたら火を止め、塩をふる

4

写真

完成!

見た目は硬そうですがパリッとシャクシャクして美味しいです!

コツ・ポイント

手でちぎる!

火が通って無いかもと不安にならず炒めすぎない!


塩はかけすぎない。

手間をかけるだけが大事なことではないです!

このレシピの生い立ち

よく作っていてとてもおすすめなので書いておきたいなと思いました。
レシピID : 6172652 公開日 : 20/04/27 更新日 : 20/04/27

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