かまぼこ風・・・

かまぼこ風・・・
頂いたあいなめとたいの切身で挑戦してみました。思ったより簡単でおいしかった。
今度はひじきや枝豆でも入れてみようかな・・

材料 (4本分)

白身魚、今回は
ひらめ、タラ、トビウオ等でも
あいねめ、たい
500g
みりん、酒
各大さじ1強
砂糖
大さじ4強
大さじ1
50g
卵白
2個分

1

卵白以外の材料をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまですりつぶす。卵白も入れ粘りが出るまでする。

2

ラップにすりつぶした物を塗り付け筒状に巻き端をねじって止める。後3本も同じ様に作る。

3

蒸し器で20分蒸し氷水に素早くいれてラップをはがし粗熱を取る。薄くスライスしてわさび醤油で召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 61728 公開日 : 02/08/09 更新日 : 02/08/09

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