竹輪の卵とじ丼

玉ねぎは薄切り、小松菜、えのき、竹輪は食べやすいサイズに切る。

小さめのフライパン(15〜20cmくらい)にめんつゆ大さじ4と水200mlを入れて煮立たせる。※この時点で味見して調整。

①でカットした食材を入れて5分程煮込む。

③に溶き卵を流し入れ、蓋をする。
卵がお好みの固さになったら火を止めて、ご飯の上に盛り付ける。