オートミールのチョコチャンククッキー

オートミールのチョコチャンククッキー

Description

ザクザク食感のチョコチャンククッキー☆
オートミールにライ麦粉(全粒粉や普通の薄力粉でもOK♪)を加えて作ります。

材料 (12~15枚)

オートミール
100g
ライ麦粉(全粒粉・薄力粉でも)
60g
砂糖
20g
天然塩
ひとつまみ
1個(約50g)
バター(液状の油でも可)
30g(油の場合は26g)
牛乳(豆乳)
26g(大さじ2)
チョコチップ
60g
ドライフルーツやナッツ類
40g~50g

作り方

  1. 1

    オートミールをフードプロセッサーに10秒くらいかけ、細かく砕きます。
    チョコやナッツ類を程良い大きさに刻みます。

  2. 2

    乾いたボールに、①とライ麦粉・砂糖・塩・BPを入れ、泡だて器でグルグルと混ぜ合わせます。

  3. 3

    大きめのボールに、卵・溶かしバター(もしくは油)・牛乳を入れ、泡だて器で良く撹拌し、なめらかな(乳化した)状態にします。

  4. 4

    写真

    ③に②を入れ、ザクザクと良く混ぜ合わせます。12~15等分し、ひとつずつ手でボール状に丸めます。

  5. 5

    写真

    オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べ、コップの底などを使って上から押さえ、平らに成形します。

  6. 6

    160度に予熱したオーブンで20~25分程度、焦げないように気を付けながら焼成します。

  7. 7

    オーブンシートごとケーキクーラーに取り、冷まします。

コツ・ポイント

12等分で少し大きめのサイズです。
チョコチップ60gだけでも充分おいしいです。ドライフルーツ&ナッツ類を足すとバラエティーに富んだ味になります。
砂糖20gは甘さ控えめです。

このレシピの生い立ち

チャンククッキーが食べたくなったので、オートミールと雑穀でヘルシーに作りました。
チョコいっぱいでとってもおいしいです。
レシピID : 6173188 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/05/17

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