おフランスな天ぷら

おフランスな天ぷら
野菜天ぷら素材をフランス料理っぽくしてみました。バジルソースの緑が美しい~。

材料 (2人分)

なす
1個
アボカド
1個
赤ピーマン
1個
■バジルソース■
バジル1枝、ねぎ5本、バター60g、生クリーム80ml、白ワイン大さじ1、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々

1

バジルソースの材料をフードプロセッサーでよく混ぜ、鍋に入れ弱火で煮る。煮詰まったら、漉し器で漉す。

2

赤ピーマンとアボカドを、薄くスライスしたなすで巻き(爪楊枝で固定すると簡単)、天ぷらのころもをつけ、(アーモンドスライスをまぶす)こんがりと狐色になるまで揚げる。

3

あとは、フランス料理のように盛り付け~。

コツ・ポイント

飾り付けに、チェリートマトの上にLumpfish caviarをのせたものと、ガーリックの素揚げを並べてみました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6174 公開日 : 00/07/02 更新日 : 03/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
マチコ 2000年07月05日 21:07
すごいおっしゃれー♪
でも材料を見て、出来上がりの味が全く想像できないんですけどー。(^_^;)
アボガドって、アメリカでカリフォルニア巻き、と寿司として出てきて以来です。
ナスで巻き、さらに天ぷら・・・・????

うー、私の頭はパニックですわん。
興味津々ですが、お味はどんな感じ???
・・・・・ちなみにうちのオカンはちょーーーーー日本人なので、今風の食材には腰が引ける。
赤ピーマンすらちょっと腰が引けてるねん。(笑)
アボガド、とか、飾りにキャビアがのってるの見たら腰抜かしそうや。(爆)
ちなみに、お味を聞いてみる=オカンに作ってもらおうと思ってる。(^_^;)
自分でやれよって?えへへ。

アイウエオ日記教信者は尊氏も含めてなんちゃって料理人ばかりなのだ。(←自慢にならない)
FFR 2000年07月07日 15:35
そういえば、ここは料理のHPだった(笑)

吉本タレント養成塾並のレベルを持つ、あいうえお軍団メンバーに圧されギャグの事ばかり考えていたわ(汗)しかも軍団メンバーに料理の事聞かれたのは初めてかもしれない(いや、初めてだ)

誉めてもらったようでありがとう!素直に嬉しいっ(^^)

でも、どうでもいいがアボガドではない。。。
Avocadoと書いてアボカドと読むかもしれん。(すまんの。揚足取り)

日記がんばるのだ。お笑い関西人の底力を見せ付けてやるのだぁ~。
マチコ 2000年07月07日 22:40
なんだか、全然うれしくないぞ。(-_-;)
どうもバカにされてるぞー。

くそーっ、いいもん。
ちゃんと私も料理するもーんだ。ぷんぷん!

・・・・で、アボガドじゃなかったのね?
アボカドって言うの?言いにくー。
(そういう問題じゃないって?)
ともこぶた 2000年07月16日 10:30
FFRさんおめでとう!!
とってもお洒落なレシピですね!
普段のおちゃらけたイメージから一転しました。
これでは三浦洋一からりさ子に昇格ですな。(笑)
これからもがんばってください!
ではでは。
Profile るるり 2000年07月17日 00:33
G'DAY MATE!
こんばんは、るるりと申します。
わたしからもおフランスな天ぷらに乾杯!
ピックアップレシピ、本当におめでとうございま~す♪

これからもがんばってくださいね。
FFR 2000年07月17日 06:16
わー、るるりさん。
ありがとうございまーす(^^)
しかも、オージー挨拶付き!(笑)

>ともこぶたさん
おちゃらけ…三浦洋一…(o_ _)o ドテッ
でも、うれしいわ。ありがとね♪
ええ人や…>私