トマトキーマカレーのチーズオムレツのっけ
チャイ子
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。
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3
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挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。1の玉ねぎとにんじん、エリンギを加えて全体が馴染むまで炒め合わせる。
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4
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ホールトマトとAを加えて全体を混ぜ合わせ、弱めの中火で5分ほど煮込む。
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5
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カレールーを加え、むらなく全体を混ぜ合わせる。はちみつを加えてさらに混ぜ、ペースト状になったら火を止める。
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6
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卵をボウルに割りいれ、チーズを入れてさっと混ぜる。フライパンにオリーブオイルを熱し、チーズオムレツを作る。
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7
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器にごはん、カレー、オムレツの順に重ねて完成！
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コツ・ポイント
玄米と相性◎です。
このレシピの生い立ち
子どもなのに、なぜかカレーが苦手な娘。「おいしい！！」を聞くために試行錯誤した、思い出のカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チャイ子
