材料３つで簡単　ぷるるん濃厚ミルクプリン

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   牛乳を鍋に入れ砂糖を入れる

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   弱火にかけて2/3の量になるまで煮詰める(20分〜30分ほど)
   ＊下記に補足＊

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   火からおろして、牛乳の表面にできたマクをとり除いたら、ゼラチンを全体に振り入れよくまぜて溶かす

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   裏ごしたあと、好みの器に流して冷やしたらできあがり
   (小さなグラスやタッパーで大きく作って取り分けても！）

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   ＊以下は補足です＊
   おいしく作っていただくためのポイントです。

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   補足① 2/3に煮詰めるのははかりを使うと簡単! 牛乳と砂糖を入れたら鍋ごと重さをはかっておき、-200gまで煮詰める

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   この場合、776gくらいになるまで煮詰めれば大体2/3になったことに

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   又は、軽量カップでも
   200mlの軽量カップで3杯強→ 2杯強になるまで煮詰める

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   補足② 裏ごすとこんな感じで熱変性したかたまりが出てきますが、問題ありません

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    補足③ 牛乳は噴きこぼれそうになるので、倍以上の容量の鍋が◎ 沸騰時は液体がわっと上がってくるので一旦火から下ろすと◎

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    その後も上がってきますが弱火にかけっぱなしで大丈夫な程度に落ち着きます。

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    ♩人気検索で一位になりました♩2020年6月4日

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    ♪ リピやアレンジのつくレポうれしいです。ありがとうございます♪
    2022年8月13日

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち