無塩シャケのふわふわしっとり塩麹焼き♪

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Description

塩麹焼きはしっとりふわふわにシャケが焼けます。

材料 (1人分)

市販の塩麹のもと
適量
 
 
冷凍無塩銀ジャケ
1切れ

作り方

  1. 1

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    調理する2〜3時間前にビニール袋の中に冷凍のままの銀ジャケと塩麹をいれ、空気を袋から抜いて縛り冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

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    時間がたったらフライパンにクッキングシートを敷き袋から取り出したシャケを並べる。蓋をし弱火で片面に焦げ目がつくまで焼く

  3. 3

    焼いたらもう片面も焦げ目がつくまで焼く(2〜3分)

  4. 4

    写真

    完成!

コツ・ポイント

塩麹が焦げやすいので最初から最後まで弱火で焼いてください。

このレシピの生い立ち

塩麹をつかった料理をつくりたかったから。
レシピID : 6174523 公開日 : 20/04/27 更新日 : 20/04/27

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