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調理する2〜3時間前にビニール袋の中に冷凍のままの銀ジャケと塩麹をいれ、空気を袋から抜いて縛り冷蔵庫に入れておく。
時間がたったらフライパンにクッキングシートを敷き袋から取り出したシャケを並べる。蓋をし弱火で片面に焦げ目がつくまで焼く
焼いたらもう片面も焦げ目がつくまで焼く(2〜3分)
完成!
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意