『目光のエスカベッシュ・レモン風味』

『目光のエスカベッシュ・レモン風味』

Description

メヒカリを使ったエスカベッシュです。

材料

目光
10尾
適量
適量
柴玉葱
80g
人参
40g
ひとつまみ
スライスレモン
4枚位
オリーブの実
各2個位づつ
フレンチドレッシング
60cc

作り方

1

柴玉葱、人参は千切りして軽く塩揉み、オリーブ、レモンは薄くスライスしておきます。

2

目光は洗ってから水気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油で唐揚げにして油切りします。

3

下拵えの材料にフレンチドレッシング【レシピID5070988】を加えて全体を混ぜ合わせます。

4

バットにエスカベッシュソースで和えた目光を並べてラップをして冷蔵庫で保存します。

5

写真

盛り付けに香菜、レモン、ブドウを添えました。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2~3日保存可能。ワカサギを唐揚げして副材料にパイナップル、トマト、パプリカ、ピーマン、パセリ等でアレンジしても美味しく出来上がります。

このレシピの生い立ち

スペイン料理のワカサギのエスカベッシュを目光でアレンジしたもの。
レシピID : 6174716 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

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