見た目もあざやか♡ニラ炒め
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作り方
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1
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豚肉に塩こしょう・酒を少々ふり、片栗粉をまぶす。
ニラは3cm幅に切る。もやしは洗ってザルにあげる。たまごを割りほぐす。
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2
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フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、よく熱する。たまごをいれ、写真のくらい半熟になったら、まとめて取り分けておく。
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3
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フライパンに油大さじ1を足し、肉を炒めていく。色が変わったら、もやしを入れ、大体火が通ってくるまで炒める。
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4
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ニラを根本から入れ、少し炒めたら葉の部分とたまごを入れる。たまごをほぐしながら、ニラに火が通ってきたら、⚫を入れる。
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5
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仕上げにごま油を回し入れ、混ぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
たまごはフライ返しでまとめると綺麗にとれ、フライパンを洗わずに次の行程にいけます。あらかじめフライパンをよく熱するのもポイント。
お肉に片栗粉をまぶしているので、野菜を炒めて水分が出ても、とろみがつきます。
お肉に片栗粉をまぶしているので、野菜を炒めて水分が出ても、とろみがつきます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれて大好きだったレシピ。それに大好きなオイスターソースを追加して、私の大々好きな(笑)オリジナルになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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