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鶏(もも肉)のサッパリ煮

鶏(もも肉)のサッパリ煮の画像

Description

鶏肉とお酢と卵がマッチして、ついついご飯が進みます(太るもとだー)。隠し味はおろし生姜！！

材料 （4人分）

鶏肉（もも肉）
約500g(かたまり2つ)
にんじん
1本
大根
1/2本
卵(あらかじめ茹でたもの)
5個
鶏がらスープの素
大スプーン1杯
水
1回目600ml＋2回目200ml
醤油
1回目大スプーン2杯＋2回目大スプーン2杯
みりん
1回目大スプーン1杯＋2回目大スプーン1杯
酢
1回目100ml＋2回目75ml
砂糖
1回目小スプーン山盛り3杯＋2回目小スプーン山盛り3杯
サラダ油
少々
生姜
1かけ

作り方

  1. 1

    卵はあらかじめ茹で、殻を剥いておく。鶏肉、野菜を切る。鶏肉は一口大、にんじん・大根は皮を剥き1.5cmを目安に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、もも肉を焼く。表面が焼きあがったら、切った野菜を入れ、軽ーく炒める。軽くでいいです。

  3. 3

    1，2分炒めたら、1回目の水・醤油・みりん・酢・砂糖を入れ、鶏がらスープの素を入れる。ここでゆで卵投入！！

  4. 4

    中火でコトコト煮つめる。煮汁が半分くらいになるまで♪

  5. 5

    煮汁が半分くらいになったらおろし生姜を入れる。プラス2回目の水・醤油・みりん・酢・砂糖を入れ2分位少し煮込む。完成！！

コツ・ポイント

おろし生姜を入れることで、パンチの効いたおいしい煮汁になります！！2回目の調味料は、味をみて足していってください。

このレシピの生い立ち

お酢のきいたものが食べたい！！そう思ってスーパーに行ったらもも肉が100g88円だったので。
色々なレシピを自分なりにアレンジして作りました。
レシピID : 617591 公開日 : 08/07/24 更新日 : 08/07/24

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sola子
鶏(もも肉)のサッパリ煮
by sola子