◇しいたけの肉団子と白菜の鍋

◇しいたけの肉団子と白菜の鍋

Description

しいたけがたっぷり入った肉団子の鍋です。

材料 (4人分)

豚ひき肉
800g
長ネギ
1本
しいたけ
4個
干ししいたけ
2個
白菜
1/4
はるさめ
1袋
(A)酒
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)おろししょうが(チューブ)
大さじ1
大さじ1
(B)しょうゆ
大さじ3
(B)酒
大さじ2
(B)鶏ガラスープの素
大さじ1

作り方

1

干ししいたけを水に浸けて戻しておきます。

2

干ししいたけ、しいたけ、長ネギをみじん切りにします。白菜は食べやすい大きさに切ります。

3

ボウルに干ししいたけ、しいたけ、長ネギ、豚ひき肉、Aを手で混ぜます。しっかり混ざったら団子にします。

4

写真

肉団子をフライパンで焼きます。(焦げ目がしっかりつくくらい焼いてください)

5

写真

鍋に白菜を入れ、その上に焼いた肉団子をのせます。

6

写真

白菜と肉団子が浸るくらいの水を入れ、Bで味付けをします。沸騰後、弱火で40分程煮込みます。

7

別の鍋ではるさめを茹でます。(袋に記載されているゆで時間より1分程少なめに茹でてください) ザルにあげ、冷水で洗います。

8

肉団子の鍋にはるさめを入れ、3分程一緒に煮込んだら完成!

コツ・ポイント

肉団子は焦げ目をしっかりつけた方が見た目もおいしいです!

このレシピの生い立ち

祖母から母と私に伝わってきた、私の家では定番の鍋です。
レシピID : 6177197 公開日 : 20/04/28 更新日 : 20/04/28

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