トマトオニオンパン

トマトオニオンパン
ふっくらというよりしっとりした感じのパンです。★ドライイースト小1を小2と掲載しました。ごめんなさい。

材料 (カップ8個、ブリオッシュ型16個分)

260g
全粒粉
40g
砂糖
大1
小3/4
80cc
コーン缶汁
100cc
トマトソース
1カップ(200cc)
ドライイースト
小1
=具=
タマネギ
小1
コーン
1カップ(100g)
ハム
3枚
少々
少々
少々
塩・コショウ
少々
チーズ
小8

1

コーンの缶詰めは、汁と具に分ける。コーンはペーパかッざるにのせて水気を切る。

2

具を粗みじんに切り、塩コショウをふって2~3分レンジにかける。あら熱を取ってペーパーの上で水分を切る。

3

材料をきちんと計量し、パンケースに投入する。パン生地コースを選択。★捏ね時間が10分でOKな為、スイッチを入れて5分立ってからパンケースを入れて下さい。

4

10分経ったら、①と②ハーブを加えてざっくり混ぜる。

5

写真

④を取り出し、ざっくりへらで混ぜる。(ガス抜き)油を塗ったケースに生地を8分目ほど入れ天板に並べる。*型はマフィン型でもリング型、ブリオッシュ型お好みで。

6

写真

⑤を15~25分、2次発酵する。オーブンの発酵機能利用。

7

写真

⑥を取り出し、チーズをのせて180℃のオーブンで18~20分焼く。*16個の場合は15~16分焼く。

8

写真

焼き上がったら型から取りだしあら熱を取る。

コツ・ポイント

生地がべたっとしていますので、スプーンで生地を扱って下さい。自家製のトマトソース、野菜、ハーブを生地に加えて作ってみました。

このレシピの生い立ち

パン教室で習ったパンを自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 61772 公開日 : 02/08/10 更新日 : 02/08/21

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