涼拌茄条(リャンバヌチェズ)

涼拌茄条(リャンバヌチェズ)
夏はさっぱり味がいちばん。
冷たく冷やした蒸し茄子を、中華風たれをかけて食べる。ひんやりさっぱりで、おいしー!

材料 (2人分)

なす
4本
鶏胸肉
50g
少々
こしょう
少々
サラダ油
少々
適宜
ときがらし
少々
さとう
10g
50g
醤油
25g
ごま油

1

写真

茄子を切る。

2

写真

茄子に水を振りレンジで5分ぐらいチンする。

3

写真

鶏肉を塩こしょうして、焼く。
焦げ目がついたら水を入れ、蒸し焼きにし、細かく裂く。

4

写真

からし、砂糖、水、酢、醤油、ごま油をよく溶いてこれをかけ汁とする。

5

写真

写真のように盛り付け、冷やす。食べるときにかけ汁をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家庭科の調理学実習で習ったものです。
レシピID : 61775 公開日 : 02/08/10 更新日 : 14/12/08

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